Dan Buettner, experto en longevidad: "Si quieres llegar con salud a los 100 años el mejor snack son las palomitas" 56406s

Picar entre horas es una costumbre tan generalizada que, en la mayoría de las ocasiones, lo complicado es dejar de hacerlo. Pero, sin duda, hay que tener muy en cuenta que ni todos los alimentos son igual de beneficiosos para nuestra salud, ni todos ellos favorecen nuestro físico según a qué horas. Lo increíble es que los tentempiés más saludables y bajos en calorías fueran las palomitas de maíz.

Este snack que muchos relacionan con el ocio, el sofá o una buena película, se ha ganado un lugar de prestigio en la lista de alimentos que promueven una longevidad saludable y, lo mejor de todo, sin hacerte engordar.

Así lo afirma Dan Buettner, uno de los mayores expertos mundiales en longevidad, y lo respalda la ciencia con estudios que desmontan los mitos alrededor de este alimento tan popular como infravalorado.

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Además de investigador y autor de las famosas Zonas Azules, regiones del mundo donde la gente vive de forma extraordinariamente larga y saludable, lo tiene claro: "El mejor tentempié para llegar a los 100 años son las palomitas".

Son ricas en fibra, están cargadas de antioxidantes y, además, son accesibles para todo el mundo. Pero ojo: no hablamos de las versiones industriales cargadas de mantequilla, sal o azúcar, sino de las palomitas naturales, hechas con aire caliente o en sartén sin aditivos.

¿Engordan las palomitas? 3r2z38

Uno de los mitos más extendidos sobre las palomitas es que engordan. Pero la realidad es otra: una taza de palomitas naturales tiene apenas 30 calorías, es decir, cinco veces menos que la misma cantidad de patatas fritas de bolsa.

"Prácticamente son como verduras", ha llegado a decir Buettner, que compara su valor nutricional con el de algunos vegetales. Y es que contienen más polifenoles que muchas hortalizas, unos compuestos antioxidantes con poder antiinflamatorio que ayudan a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, el Alzheimer o problemas cardiovasculares.

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Además, su alto contenido en fibra aporta un gran efecto saciante, lo que ayuda a controlar el apetito entre horas sin necesidad de caer en ultraprocesados o snacks con azúcares añadidos.

Este efecto es clave no solo para quienes quieren perder peso, sino también para mantener una dieta equilibrada sin renunciar al placer de picar algo crujiente. Por otro lado, la fibra de las palomitas ayuda a regular el tránsito intestinal, lo que mejora la digestión y favorece una microbiota intestinal saludable, otro de los pilares para una vida larga.

Un escudo natural contra el envejecimiento 33r6n

La American Chemical Society reveló en un estudio que las palomitas de maíz son una de las fuentes más concentradas de polifenoles, esos antioxidantes tan codiciados por la industria cosmética, pero que aquí vienen de serie.

Estos compuestos se concentran sobre todo en la cáscara del grano de maíz, por lo que consumir palomitas completas (sin pelar ni procesar) ofrece un verdadero "chute" antioxidante.

E.E.

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Gracias a ellos, las palomitas ayudan a combatir los radicales libres, responsables del envejecimiento celular. En otras palabras: este sencillo snack puede retrasar la aparición de arrugas, prevenir manchas en la piel y frenar el deterioro muscular y cognitivo asociado a la edad. Todo, de forma natural y sin recurrir a costosos suplementos.

Otro punto fuerte de las palomitas es su accesibilidad. Son económicas, fáciles de conservar durante mucho tiempo y se preparan en minutos. No necesitas más que una sartén, una tapa y un poco de maíz en grano para tener un snack saludable, crujiente y sabroso.

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Dan Buettner lo resume así: "Están buenísimas". Y es que, a diferencia de muchos alimentos saludables que requieren preparación compleja o ingredientes caros, las palomitas se adaptan a cualquier estilo de vida.

Puedes llevarlas al trabajo, disfrutarlas en casa o incluso combinarlas con especias como cúrcuma, orégano o pimentón para darles un toque gourmet sin añadir calorías extra.

Un 'snack' para diabéticos y colesterol alto 4k1529

Pero los beneficios no se quedan ahí. Las palomitas también ayudan a reducir el colesterol malo (LDL), al absorber parte de las grasas y mejorar la circulación sanguínea. Esto se traduce en una mejor salud cardiovascular, menor riesgo de infartos y una presión arterial más estable.

Y si hablamos de azúcar, las palomitas también juegan un papel fundamental: al ser un grano entero sin refinar, ayudan a estabilizar los niveles de glucosa e insulina en sangre. Por eso, son especialmente recomendables para personas con diabetes o resistencia a la insulina.

Cómo preparar palomitas saludables 6pi40

Para aprovechar todos los beneficios de las palomitas de maíz, te recomendamos que sigas estos consejos para beneficiarte al máximo:

• Evita las versiones industriales. Las palomitas de microondas con mantequilla, caramelo o sabores artificiales suelen estar llenas de grasas trans, azúcares y sal.
• Hazlas en casa. Usa aire caliente o una sartén con tapa y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
• No abuses de la sal. Prueba con hierbas aromáticas o especias naturales para dar sabor sin necesidad de sodio.
• Modérate con las cantidades. Aunque son saludables, no dejan de tener calorías. Una porción de una o dos tazas es suficiente para saciarte.

Las palomitas de maíz son el claro ejemplo de que un alimento puede ser económico, delicioso y muy beneficioso para tu salud.

Si las consumes en su forma más natural, no solo no engordan, sino que te ayudan a mantener un peso saludable, mejorar tu digestión, regular el colesterol y el azúcar y, lo más sorprendente, combatir el envejecimiento.