La advertencia de Alexandre Olmos, médico cardiovascular 18g50
Alexandre Olmos, médico cardiovascular: "En España se come a diario un ingrediente que nos destruye el estómago" 3n48u
Prestar atención a nuestra dieta es sinónimo de garantizar un estilo de vida saludable y más duradera, alejada de molestas afecciones. 40u5w
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Saber el valor nutricional de los ingredientes que componen nuestra dieta diaria es fundamental para beneficiarnos al máximo de sus nutrientes y garantizarnos (en la medida de lo posible) una salud de hierro. Por suerte para los españoles, podemos presumir de ser una de las grandes sedes de la dieta mediterránea, considerada un modelo de salud y bienestar, los aceites juegan un papel fundamental.
Dentro de esta rica herencia gastronómica destaca un alimento que consumimos prácticamente a diario: el aceite. Por todos es conocido su increíble carnet nutricional, repleto de propiedades y beneficios para nuestra salud integral. Sin embargo, está siendo señalado por algunos expertos en saludo como uno de los peores enemigos para nuestro cuerpo.
El doctor Alexandre Olmos, médico internista especializado en salud cardiovascular, ha emitido una advertencia urgente sobre los riesgos que implica el consumo de un tipo de aceite que nada tiene que ver con el de oliva. El experto se refiere al aceite vegetal refinado y cómo su uso puede afectar gravemente a nuestra salud digestiva, intestinal y cardiovascular.
¿Qué es el aceite vegetal refinado? 63w3r
El aceite vegetal refinado es el resultado de un proceso industrial mediante el cual se eliminan impurezas, olores y sabores del aceite extraído de diversas fuentes vegetales, como girasol, soja, maíz, canola o palma.
Aunque muchos lo consideran una opción saludable por su bajo contenido de grasas saturadas, el proceso de refinado al que se somete este aceite es lo que lo convierte en un potencial peligro para nuestra salud.
Este aceite se encuentra presente en una gran cantidad de alimentos procesados, como aderezos, salsas, productos de bollería, snacks y comidas rápidas, entre otros. Además, debido a su bajo costo de producción, se ha convertido en el aceite de elección para muchas industrias alimentarias, que lo utilizan por ser más económico que el aceite de oliva virgen extra.
Riesgos del aceite vegetal refinado 85w2d
El doctor Alexandre Olmos ha dejado claro en sus publicaciones y videos en redes sociales que el aceite vegetal refinado es uno de los ingredientes más dañinos para el intestino.
"Muchas personas sufren de problemas digestivos como hinchazón, dolor abdominal y gases sin saber que el culpable está en casi todas las comidas", comenta Olmos. A pesar de su presencia en muchos alimentos que se consideran "saludables", este aceite destruye nuestra microbiota intestinal, debilita la barrera intestinal y activa genes que inducen inflamación crónica.
La principal razón por la cual el aceite vegetal refinado es tan perjudicial para nuestra salud radica en su proceso de refinado y su alto contenido de ácidos grasos inflamatorios. Durante el proceso de refinado, el aceite se somete a un tratamiento a altas temperaturas y químicos que oxidan las grasas y cambian su estructura molecular, convirtiéndolo en una sustancia mucho más dañina para el organismo.
El aceite vegetal refinado contiene un alto porcentaje de omega 6, un tipo de ácido graso poliinsaturado que, en exceso, puede generar un desequilibrio entre los ácidos grasos omega 3 y omega 6 en nuestro cuerpo. Este desajuste contribuye a la inflamación crónica en el organismo, lo que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades como la artritis, la depresión, y algunos tipos de cáncer.
Además, el exceso de omega 6 también puede afectar el sistema cardiovascular, ya que disminuye la calidad de las membranas celulares, favoreciendo el desarrollo de enfermedades cardíacas. De hecho, numerosos estudios han relacionado el consumo excesivo de estos aceites con un aumento de enfermedades crónicas y alteraciones metabólicas.
Aceite de oliva: la alternativa saludable 4y6d55
Ante los riesgos del aceite vegetal refinado, el doctor Olmos recomienda sustituirlo por alternativas más saludables como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de coco o incluso la mantequilla clarificada. Estos aceites, a diferencia del aceite vegetal refinado, son más estables a altas temperaturas y no se oxidan fácilmente, lo que los hace más seguros para nuestra salud.
El aceite de oliva virgen extra, en particular, es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas que promueven la salud cardiovascular, mejoran el perfil lipídico y tienen propiedades antiinflamatorias. Además, contiene antioxidantes que protegen las células del envejecimiento prematuro y ayudan a prevenir enfermedades degenerativas.
Por otro lado, el aceite de coco es otra opción viable, especialmente cuando se necesita un aceite más resistente a la temperatura, como para freír. A pesar de que contiene grasas saturadas, estas son de origen vegetal y no afectan negativamente los niveles de colesterol, como lo harían las grasas saturadas de origen animal.
La importancia de elegir bien el aceite 715g1d
El doctor Olmos recalca que saber elegir los aceites adecuados es esencial para mantener nuestra salud digestiva e intestinal en buen estado. Muchas personas desconocen que, al consumir alimentos procesados que contienen aceite vegetal refinado, están comprometiendo no solo su salud digestiva, sino también su bienestar general.
Según los especialistas, los aceites vegetales refinados no solo afectan la microbiota intestinal, sino que también alteran el equilibrio de las bacterias en el intestino, lo que puede desencadenar una serie de problemas digestivos, como la hinchazón, el dolor abdominal y los gases. Esta alteración también puede afectar la absorción de nutrientes y debilitar el sistema inmunológico.
De entre los mejores consejos que podemos facilitarte para evitar el aceite vegetal refinado, están los siguientes:
- Lee las etiquetas. Antes de comprar productos procesados, asegúrate de revisar la lista de ingredientes. Evita aquellos que contienen aceites vegetales refinados, como los de girasol, maíz, soja o palma.
- Opta por alimentos frescos. Prioriza el consumo de alimentos frescos y naturales que no contengan aceites refinados ni ingredientes artificiales.
- Cocina con aceites saludables. Si necesitas un aceite para cocinar, elige siempre aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate o aceite de coco, que son más saludables y no contienen grasas inflamatorias.
- Evita la comida rápida y procesada. Los aceites vegetales refinados se encuentran en muchos productos de comida rápida y envasada. Limitar el consumo de estos productos te ayudará a mantener una dieta más equilibrada y saludable.
El aceite vegetal refinado es uno de los ingredientes más dañinos y silenciosos que afectan a nuestra salud digestiva y cardiovascular. Es por ello que, elegir aceites más saludables, como el aceite de oliva virgen extra, es un paso fundamental hacia una vida más saludable. Tu intestino, tu corazón y tu salud en general te lo agradecerán.
