Muere el prestigioso bodeguero Luis Sanz, fundador de Dehesa de los Canónigos y "referente del campo de Castilla y León" 3j3y4a

Castilla y León llora este sábado la muerte de una de sus personalidades más destacadas del mundo del vino.

El bodeguero, Luis Sanz, fundador y propietario de la prestigiosa bodega Dehesa de los Canónigos, ubicada en Pesquera de Duero (Valladolid), ha fallecido a los 84 años de edad tras una larga enfermedad.

Será velado en el Tanatorio de las Contiendas y el próximo lunes, 2 de junio, se celebrará el funeral en la iglesia de Santiago Ápóstol tras ser incinerado. Además, esa misma tarde hay prevista una misa en la iglesia de San Juan Bautista de su pueblo, Pesquera del Duero. 

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Son varias las autoridades que han lamentado su pérdida. Entre ellas, el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco; el presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar; y el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero. 

Los tres han recurrido a sus cuentas de X para expresar su pesar por el fallecimiento del que Mañueco ha definido como "un referente de nuestro campo" y trasladar sus condolencias a amigos y familiares.

"Siento profundamente el fallecimiento de Luis Sanz, fundador de Dehesa de los Canónigos y un referente en nuestro campo. Hace un año celebramos juntos su trayectoria y su pasión por el vino de nuestra tierra. Todo mi cariño y mi apoyo a su familia", ha expresado el presidente.

Por su parte, Íscar ha hecho lo propio, destacando al fallecido como un hombre con "una vida dedicada a su bodega y con un profundo sentimiento de arraigo hacia nuestra provincia". "Todo mi cariño a su familia", ha añadido.

"Ante uvas que cubas, decía Luis Sanz. Tu fórmula para entender el vino y también la vida. Hoy te nos vas, pero tu sonrisa nos abrazará siempre", ha expresado el primer edil. 

El VRAC, equipo de rugbi patrocinado por Dehesa de los Canónigos, y otras bodegas de la Ribera del Duero como Arzuaga, se han sumado a las condolencias tras conocer el fallecimiento del bodeguero, al que esta última se ha referido como "uno de los grandes bodegueros del mundo del vino de nuestro país".

Su familia ha compartido una emotiva carta en las redes sociales de la bodega, a través de la cual han querido poner en valor la gran persona y profesional que era. 

"Viniste a este mundo para sembrar de fertilidad las tierras yermas, generar vida, júbilo y bienestar para todos. Ahora, fermentada tu vida, tu inmenso legado reposa en unas barricas celestiales en las que tu impronta se engrandecerá con el paso de los tiempos", reza la misiva. 

"Son tantas las enseñanzas y los valores que nos dejas... [...] Nieto, hijo, esposo, padre y abuelo ejemplar, amigo fiel de tus innumerables amigos, patrón de patrones, siempre con corazón, guía, referente... nos dejas para permanecer vivo entre todos nosotros para siempre", prosigue. 

"Con eso nos quedamos todos los que hemos tenido la inmensa fortuna de disfrutarte en vida, con la dicha y la felicidad que nos diste. [...] Estarás siempre presente, con tu eterna sonrisa, tu irrefrendable bonhomía y tu hospitalidad verdadera. Porque siempre fuiste la mejor y más auténtica de las verdades que nunca pudimos conocer", concluye. 

Luis Sanz, natural de Camporredondo, procedente de familia de agricultores, ganaderos e industriales, y considerado un referente dentro del mundo de la enología, era el propietario de la que se ha consolidado como una de las bodegas más importantes a nivel nacional y cuyos vinos son conocidos en más de 20 países del mundo. 

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Iba para médico, pero en los años 60 abandonó los estudios para sentar las bases junto a su mujer, Mari Luz Cid, de lo que hoy representa Dehesa de los Canónigos, una finca que en sus inicios perteneció al clero y una de las bodegas pioneras en la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero en 1982. 

En sus inicios, Luis Sanz vendía la uva a la vecina Vega Sicilia, pero poco a poco fue plantando más viñas, hasta que en 1989 decidió sacar al mercado la primera añada de Dehesa de los Canónigos, su propio vino. 

Actualmente, la bodega tiene al frente a Iván y Belén Sanz, dos de los cuatro hijos del fallecido, cuyo legado y memoria quedarán grabados en la memoria de los amantes del vino, la provincia de Valladolid y Castilla y León en su conjunto.