Parece un pueblo de México, pero está en Zaragoza: el restaurante con tacos y burritos que recrea el Día de los Muertos

La gastronomía tiene el poder de transportarte hasta lugares remotos sin apenas moverse de casa. Permite explorar costumbres, culturas y sabores con un solo bocado. Aunque, conseguir que esa experiencia sea completa no es tan sencillo. En Zaragoza, la oferta de restaurantes es muy variada y extensa con multitud de locales de comida asiática, americana, italiana, o la propia española. A través de todos esos sitios, los clientes pueden explorar, descubrir y viajar…

Así que, sí, viajar a México sin salir de Zaragoza, es posible. En la capital aragonesa, los amantes de la comida mexicana tienen varias opciones entre las que elegir, pero si hay un lugar que destaca por la unión entre la gastronomía y un ambiente auténtico, es Camposanto Fusion Mex.

Se trata de uno de los restaurantes del Grupo Laminero, que también tiene Zebra Coja, Birabola, Sr Cachopo. Este grupo formado por varios emprendedores destaca por proponer más que un restaurante donde ir a comer o cenar, una experiencia en todos los sentidos.

Aldo Sorrosal, el emprendedor con cuatro restaurantes en Zaragoza: "Estoy acumulando ganas para hacer algo gordo"

Por eso, Camposanto, ubicado en la calle de la Princesa, número 3, es especial. Este restaurante cuida cada detalle para que su recreación sea más real de lo que uno pueda imaginar. Entrar en Camposanto es sumergirse en un pueblo mexicano durante la celebración del Día de los Muertos, la fiesta más icónica del país.

Velas, marcos de fotos, flores, calaveras, carteles, guitarras… y hasta la vajilla se ambienta en México.

Aiwa se despide de su bar tras casi 15 años en Zaragoza: "No voy a dejar de venir ni de hablar con los amigos de aquí"

Camposanto se inauguró el pasado 21 de marzo de 2024, sustituyendo a la antigua ‘La quebradora’, un mexicano que ya era un referente en Zaragoza. Aun así, en poco más de un año el nuevo establecimiento se ha ganado un gran hueco en todos aquellos que lo han probado, quienes, además, destacan el gran servicio del lugar.

Una carta deliciosa

Con una ambientación perfectamente conseguida, que muestra su encanto nada más entrar, el siguiente paso es lograr conquistar el paladar. Para ello, Camposanto ofrece una carta que, como ellos defienden, fusiona la cocina mexicana tradicional con especialidades de España, y de otras partes del mundo.

“Cuenta la leyenda que hace un chingo de lunas, una pinche tormentota azotó la región de la tribu nómada Seri, llevándose a 21 compas. Los que sobrevivieron, en vez de salir corriendo, decidieron levantar sus ranchos sobre el territorio bendito, que bautizaron como: CAMPOSANTO”.

Víctor y José, la pareja que abre un nuevo bar en Huesca: "Lo que más triunfa son nuestros tacos y salchipapas"

“Cada año, en el Día de los Muertos, el pueblo recuerda a los difuntos tomando un aperitivo, que es más sagrado que el santo del mismísimo pueblo, y consta de tres elementos”.

Así introduce el restaurante su carta, que empieza proponiendo sus opciones de guacamole, empanadillas caseras, alitas de pollo o un molcajete de choriqueso.

Después vienen los nachos, las quesabirrias mancha camisas (son tacos para untar), la taquería fusión (de secreto, de rabo de toro, de carrillera, etc.), los burritos, las cazuelas de arroz meloso, las enchiladas y por último, los postres, que denominan “laminerías”.

Comida mexicana, pero con ese toque de innovación que no dejará indiferente a nadie.