Diego Cabrera, con el cóctel. 3o96e
Así es MADrid 91, el cóctel de Diego Cabrera inspirado en la torrija y el vermú para celebrar San Isidro 48h2a
Nace de la colaboración entre el Ayuntamiento de Madrid y el prestigioso bartender, combinando tradición y creatividad. 6d2p6v
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MADrid 91 es el nuevo cóctel oficial de la ciudad de Madrid, una propuesta nacida para rendir homenaje a la identidad castiza y moderna de la capital, cuyo ingrediente principal es Fundador Sherry Cask Doble Madera, un brandy Solera Reserva conocido por su doble envejecimiento en barricas “Sherry Casks” que han contenido vino Amontillado y Oloroso. Este brandy, con origen en Jerez y más de 150 años de historia, aporta el carácter y la autenticidad que definen esta propuesta, bautizada con el prefijo telefónico que solía tener la ciudad.
La receta, creada para convertirse en una nueva seña de identidad madrileña, combina tradición y creatividad con tres ingredientes básicos: Fundador Sherry Cask Doble Madera, vermú rojo y una “Milk Punch” que evoca el sabor de la torrija, dulce típico de Madrid con raíces en el siglo XV. Una mezcla que invita a viajar al pasado mientras mira hacia el futuro con un toque innovador.
Este proyecto nace de la colaboración entre el Ayuntamiento de Madrid y el prestigioso bartender Diego Cabrera, propietario de la reconocida coctelería Salmon Guru —incluida en The World’s 50 Best Bars y con sedes también en Dubái y Milán—. Cabrera, uno de los grandes referentes de la mixología internacional, es un aliado habitual de Fundador en propuestas creativas.
Durante las fiestas de San Isidro, MADrid 91 podrá degustarse en una ruta de 12 coctelerías de referencia de la capital. Pasadas las celebraciones, el cóctel tendrá su espacio permanente en Viva Madrid, también propiedad de Cabrera.
Para Ángel Piña, Global Chief Commercial & Marketing Officer de Grupo Emperador Spain, este lanzamiento refuerza la conexión entre una marca con historia como Fundador y una ciudad dinámica que vive un gran momento: “Colaborar con el Ayuntamiento de Madrid en este homenaje, aportando un producto tan profundamente español como Fundador, supone un hermanamiento entre nuestra marca y la ciudad. Y trabajar con Diego Cabrera es siempre un soplo de aire fresco: su creatividad nos permite descubrir nuevas formas de disfrutar nuestro brandy”, matizó Piña.
La relación entre Fundador y Diego Cabrera ha dado frutos en otras ocasiones, como la creación de cócteles exclusivos elaborados para la bodega con motivo del patrocinio de la 24.ª Entrega Anual del Latin GRAMMY®, celebrada en Sevilla en noviembre de 2023. Una cita musical de referencia internacional en la que artistas de renombre brindaron con mezclas elaboradas con toda la gama Fundador Sherry Cask, Fundador Doble Madera y vinos de Harveys.
MADrid 91 no solo busca conquistar paladares: aspira a posicionar a Madrid como capital de referencia en la escena coctelera internacional, con Fundador como embajador de la marca España en cada trago.
