El aviso del cardiólogo José Abellán: "El colesterol del huevo impacta directamente en tu salud cardiovascular" 3k4m55

El huevo es uno de los principales alimentos de la dieta mediterránea. Algunos dicen de ellos que son una gran fuente de proteínas, que suponen un gran aporte de energía y que tienen mucho valor nutritivo. Sin embargo, otros expertos advierten de que consumirlos con  mucha frecuencia no es aconsejable y puede, incluso, ser perjudicial para la salud. El cardiólogo José Abellán da las claves sobre esta cuestión. "La ciencia lo deja claro: el colesterol del huevo impacta directamente en tu salud cardiovascular".

El experto reconoce que, efectivamente, es "una gran fuente de proteínas y nutrientes esenciales", pero también deja una advertencia. "Contiene algo en exceso que no es tan saludable: el colesterol", ha dicho en una de sus últimas publicaciones en la red social Instagram. 

Es cierto que esta sustancia es esencial para el ser humano porque ayuda en el proceso de formación de hormonas, vitamina D y membranas celulares. No obstante, no hace falta obtenerlo de ninguna fuente externa, el cuerpo produce todo el que necesita. "Hay estudios que demuestran que cualquier colesterol extra que consumimos puede ser perjudicial".

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Para ilustrarlo, el cardiólogo explica que un huevo grande aporta unos 200 miligramos de colesterol. Lo que muestran los estudios, continúa, es que cada 100 miligramos de aporte extra al día puede aumentar el colesterol LDL (conocido como "el malo")  "entre 1,90 y 4,58 miligramos por decilitro".

"Esto tiene un impacto directo en tu salud cardiovascular", subraya el cardiólogo. Para las personas que mantienen una dieta baja en esta sustancia, incluso tomar huevos con poca frecuencia, aumenta "claramente" los niveles de colesterol LDL. A su vez, "esto incrementa el riesgo de infarto y eventos cardiovasculares".

Sobre los estudios que tildan al huevo como un alimento completamente saludable, Abellán lo tiene claro: "Sus resultados no son confiables". Esto ocurre porque muchos de estos equipos cometen errores graves al diseñar las investigaciones o emplean malos comparadores como salchichas y queso procesado. "¿Qué alimento no parecería bueno si lo comparamos con eso?"

La importancia de reducir el colesterol 4j6ut

En otra publicación anterior, el experto aconsejó a sus seguidores sobre la importancia de reducir el colesterol en sangre. En ella hacía hincapié en que para cuidarse adecuadamente es necesario controlar lo que se come. Por supuesto, esto debe acompañarse también de una buena rutina de ejercicio y de una disminución del estrés, entre otros factores. 

Todos estos elementos, si no se toman en cuenta, pueden aumentar los niveles de colesterol en sangre. Tener cantidades elevadas de esta sustancia, puede aumentar el riesgo de las personas de sufrir problemas cardiovasculares, avisaba. 

Entre esos problemas, destaca la ateroesclerosis, que es la responsable del 85% de las muertes que tienen que ver con la salud cardiovascular en España. Esta patología ocurre por acumulación de placas de grasa en las arterias y la pérdida de flexibilidad de la pared arterial. Al final, lo que provoca ese exceso de colesterol malo es la obstrucción del riego sanguíneo. 

Una investigación publicada el pasado septiembre advertía de que, de hecho, puede que haya que vigilar los niveles de esta sustancia en sangre antes de lo que se pensaba. El equipo que realizó el trabajo informó de que el riesgo que supone, empieza a acumularse, incluso desde la infancia. Hasta ese momento, siempre se había puesto el punto de mira en la mediana edad, pero parece que habrá que empezar antes a vigilarlo.

De hecho, los niveles de colesterol en edades tempranas, sobre todo si van variando, pueden ser mucho más dañinos que cuando se acumula en momentos más tardíos de la vida, como informaba un artículo publicado anteriormente en EL ESPAÑOL. 

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Cómo sustituir el huevo en la dieta 6t505u

Muchas personas creen que si dejan de tomar huevo pierden una fuente de proteínas, pero no tiene por qué ser así. El cardiólogo sugiere algunos alimentos que se pueden utilizar con más frecuencia en las comidas para sustituirlo. "Las proteínas vegetales pueden ser una opción más saludable para tu corazón".

"En la mayoría de los contextos, fuentes vegetales como las legumbres parecen más saludables para tu sistema cardiovascular". También se pueden usar los frutos secos y los cereales integrales, agrega. Además del aporte proteico, "reducen hasta un 19% el riesgo de mortalidad por cualquier causa".

Según algunos estudios, los huevos forman parte de las listas de alimentos con proteína animal que aumentan el riesgo de muerte por todas las causas, por cáncer y enfermedades cardiovasculares, entre otras, muestra en su publicación de Instagram el cardiólogo.

A pesar de estos datos, el experto reconoce que eso no significa que sea un alimento malo. "De hecho, ¡es muchísimo mejor que muchos!". Aun así, recuerda que el huevo no es un elemento imprescindible en la dieta diaria. "Si lo tomas, que sea con moderación".