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Crema de espárragos con bacon, receta fácil y reconfortante 2j5254
Si buscas un plato de verduras con sabor delicado que guste a todos en casa, esta crema de espárragos con bacon se va a convertir en un clásico de tu recetario particular. 4p1r4h
26 febrero, 2020 20:14- Total: 35 min
- Comensales: 4
Si hay una cosa que me encanta cocinar con ayuda de los robots de cocina que estoy teniendo ocasión de probar eso son las cremas de verduras, tanto frías como calientes, pues no pueden resultar más fáciles y se hacen ensuciando lo mínimo, como es el caso de esta crema de espárragos con bacon.
Cómo hacer una crema de espárragos con bacon 26591k
En esta ocasión la hemos hecho con el Monsieur Cuisine Connect, pero es fácilmente adaptable a otras máquinas y, por supuesto, también queda rica si se hace en una cazuela normal y se tritura al final con una buena batidora de brazo.
Ingredientes 565t1i
- Espárragos blancos, 600 g
- Bacon, 80 g
- Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
- Patata grande, 1
- Cebolla, 1
- Caldo de verduras, 750 ml
- Nata líquida, 200 ml
- Fécula de maíz, 1 cucharada (opcional)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Cebollino fresco picado, 4 cucharaditas
Paso 1 5681s
Paso 1 Echamos el aceite de oliva virgen extra en el vaso junto con el bacon, tapamos y programamos Rehogar/130ºC/7 minutos. Sacamos el bacon del vaso y lo reservamos.
Paso 2 4u4a5
Paso 2 Lavamos los espárragos, si son muy gruesos y tienen la piel muy dura, los pelamos, pero si son finos podemos ahorrarnos ese paso. A continuación, los cortamos en trozos de unos cinco centímetros. Pelamos también la patata y la cebolla y las cortamos en dados.
Paso 3 m2g2p
Paso 3 Sin lavar el vaso después de haber retirado el bacon, echamos el agua, colocamos el cestillo y ponemos en él los espárragos, la patata y la cebolla troceados. Tapamos y programamos Vaporera durante 12 minutos.
Paso 4 m703s
Paso 4 Sacamos el cestillo del vaso, echamos el caldo en un cazo y lo reservamos. Volcamos el contenido del cestillo en el vaso junto con la nata y la fécula de maíz y 500 ml del caldo reservado. Trituramos todo a Velocidad 4 durante 20 segundos sin temperatura. Si la textura nos resulta muy espesa, podemos añadir un poco más de caldo.
Paso 5 6b3u38
Paso 5 Salpimentamos al gusto y programamos 10 minutos/Velocidad 3/100ºC.
Paso 6 4y5f71
Paso 6 Servimos en cuencos individuales y decoramos con el bacon que teníamos reservado y un poco de cebollino picado.
Paso 1 5681s
Echamos el aceite de oliva virgen extra en el vaso junto con el bacon, tapamos y programamos Rehogar/130ºC/7 minutos. Sacamos el bacon del vaso y lo reservamos.
Paso 2 4u4a5
Lavamos los espárragos, si son muy gruesos y tienen la piel muy dura, los pelamos, pero si son finos podemos ahorrarnos ese paso. A continuación, los cortamos en trozos de unos cinco centímetros. Pelamos también la patata y la cebolla y las cortamos en dados.
Paso 3 m2g2p
Sin lavar el vaso después de haber retirado el bacon, echamos el agua, colocamos el cestillo y ponemos en él los espárragos, la patata y la cebolla troceados. Tapamos y programamos Vaporera durante 12 minutos.
Paso 4 m703s
Sacamos el cestillo del vaso, echamos el caldo en un cazo y lo reservamos. Volcamos el contenido del cestillo en el vaso junto con la nata y la fécula de maíz y 500 ml del caldo reservado. Trituramos todo a Velocidad 4 durante 20 segundos sin temperatura. Si la textura nos resulta muy espesa, podemos añadir un poco más de caldo.
Paso 5 6b3u38
Salpimentamos al gusto y programamos 10 minutos/Velocidad 3/100ºC.
Paso 6 4y5f71
Servimos en cuencos individuales y decoramos con el bacon que teníamos reservado y un poco de cebollino picado.
