Pulpo a la gallega. iStock 372x6o
El mejor restaurante de Galicia donde comer pulpo, según 'The Times' (y con unos pimientos de escándalo) 1o6y2u
El establecimiento ofrece raciones de pulpo desde 7 euros y ha recibido la visita de chefs de la altura de Gordon Ramsay. 1h3e6x
Más información: Ni la sal ni el pimentón: el truco de las 'pulpeiras' gallegas para que el pulpo 'á feira' quede delicioso. 6c3v2h
The Times ha puesto en el punto de mira a un restaurante de Galicia por su buena cocina. El periodista escocés Stephen Phelan lo ha mencionado en un artículo para el periódico describiéndolo como el mejor lugar para comer pulpo en toda la comunidad gallega.
El buen hacer del establecimiento ha traspasado fronteras, aunque Phelan no sólo elogió la gran calidad del pulpo: también celebró los pimientos que sirven, los cuales dijo que eran "los mejores" que había probado en su vida.
El sitio en cuestión es Pulpería Rial, en el número 13 de la Praza Pepe Domingo Castaño, en Padrón (A Coruña). Fundado en 1983 por el matrimonio formado por José Manuel Rial y Lidia Angueira, este restaurante familiar se ha consolidado como uno de los templos del pulpo en Galicia.
El local ofrece una carta centrada en la cocina gallega tradicional, sin florituras, con producto fresco y recetas respetuosas con el sabor original de cada ingrediente. Su especialidad es el pulpo, que preparan a la gallega o “á feira” (con aceite de oliva, sal gorda y pimentón) y a la plancha (con un punto crujiente que ha conquistado a locales y visitantes).
El primero cuesta 17,50 € y el segundo, 19,50 €. También ofrecen una tapa de pulpo por 7 € y un menú del día que incluye primero, segundo, bebida y postre o café.
Además del pulpo, en Pulpería Rial pueden encontrarse platos tan representativos como el caldo gallego, la empanada de atún, las zamburiñas a la plancha, el raxo (lomo de cerdo adobado), las xoubas (sardinas pequeñas) o los callos.
Los postres son caseros: destacan la tarta de queso, el arroz con leche y el flan. Para acompañar la comida, sirven vinos gallegos como el ribeiro, en blanco o tinto, además de refrescos y cervezas.
El local es sencillo y acogedor, con una amplia terraza exterior, un comedor interior, para personas con movilidad reducida y permite pagar con tarjeta. Abre todos los días salvo los martes, siempre en horario de mediodía, ya que no ofrecen cenas.
La cocina es rápida, el servicio es amable y eficiente, y el ambiente que se respira es completamente gallego: mesas llenas de familias, parejas, trabajadores del pueblo y algún turista que, por recomendación o intuición, ha llegado al lugar correcto.
Pulpería Rial acumula más de 4.000 valoraciones en Google, con una nota media de 4,3 sobre 5. Quienes repiten lo hacen por la calidad del producto, la honestidad de su propuesta y la sensación de estar comiendo en una Galicia real, sin artificios ni estrategias turísticas.
La mención en The Times no ha hecho más que confirmar lo que ya sabían generaciones de comensales gallegos: que si hay un lugar donde el pulpo sabe a mar, a fuego y a verdad, ese lugar es Pulpería Rial.
