Interior de la Cueva de Baco Wines
El pueblo desconocido de Alicante con una cueva-bodega impresionante: una escapada perfecta
Este enclave ofrece un concepto de enoturismo de calidad, con la recuperación histórica de una cueva natural.
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Cuando se piensa en la provincia de Alicante, es fácil imaginar sus playas doradas y el sol reflejándose en el Mediterráneo. Pero más allá del litoral, el interior esconde paisajes sorprendentes, pueblos con encanto y una riqueza cultural y gastronómica que merece ser explorada.
Una de ellas es Hondón de las Nieves, una localidad de la comarca del Medio Vinalopó conocida por la producción de uva.
Pero además de su tradición agrícola, en este municipio hay un rincón muy especial para los amantes del vino: una cueva en la que disfrutar de una auténtica experiencia de enoturismo.
Un destino con historia y naturaleza
Hondón de las Nieves está ubicado en la zona de producción de uva embolsada del Valle del río Vinalopó, un producto de gran valor que representa su mayor riqueza.
El municipio se sitúa en la cara norte de la Sierra de Crevillent, su paraje natural más emblemático, lo que lo convierte en un lugar ideal para quienes disfrutan de la naturaleza y el senderismo.
Existen numerosas rutas para recorrer los montes circundantes y descubrir paisajes únicos, además de construcciones tradicionales como las barracas de pastor o de piedra seca, refugios históricos utilizados por pastores para resguardarse del clima.
Además de la uva, Hondón de las Nieves también cuenta con una tradición vinícola destacada, con bodegas locales donde se pueden adquirir vinos de calidad.
En los últimos años, la localidad ha experimentado un aumento de población europea atraída por su clima templado y sus precios asequibles, ya que es uno de los municipios con la vivienda más barata de la provincia.
Pero si hay un lugar que permite conocer en profundidad la importancia del vino en Hondón de las Nieves, ese es su impresionante cueva-bodega.
Localidad de Hondón de las Nieves, Alicante.
Una experiencia única
En el corazón de Hondón de las Nieves se encuentra la Cueva de Baco, un proyecto histórico-artístico que apuesta por la recuperación de una cueva natural para ofrecer un enoturismo de calidad.
La Cueva de Baco nace a finales de 2019 con la idea de fusionar tradición y modernidad, recuperando conceptos del pasado para elaborar vinos con alma de hoy. Sus vinos cuentan con Denominaciones de Origen Mediterráneas y su filosofía se basa en ofrecer experiencias enogastronómicas únicas.
La cueva fue restaurada a finales de 2021 y adaptada para convertirla en un espacio donde el vino se cuida como una auténtica obra de arte. La estructura original de la cueva se ha respetado, creando diversas estancias con finalidades específicas.
Destaca la sala de crianza reductiva, donde los vinos evolucionan en un ambiente de silencio y a una temperatura constante de 16ºC durante todo el año. Otra de sus salas más llamativas es la de presentación y catas, un rincón secreto en el que vivir una experiencia sensorial inolvidable.
Para quienes quieran disfrutar de este lugar en primera persona, la Cueva de Baco ofrece la "Experiencia de Baco", un recorrido enogastronómico que permite conocer de cerca el proceso de elaboración de sus vinos.
Además, actualmente tienen activa una experiencia de maridaje de seis vinos con queso por 50 euros por persona, que se puede reservar a través de su página web.
Hondón de las Nieves es un destino perfecto para una escapada diferente, en la que disfrutar de la historia, la naturaleza y el buen vino en un entorno único.
