El médico José Manuel Felices advierte a España: "Quitar el pan puede ser más perjudicial que comerlo" 274s72
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Aunque en las personas sanas los alimentos con gluten no son un problema, en aquellas que sufren celiaquía puede generar problemas importantes que deben ser controlados por especialistas.
Más información: Francisco Rosero, experto en nutrición: "No rompas el ayuno con pan de masa madre, tiene el mismo efecto que el blanco"
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