Malabar Street Food, un establecimiento ubicado en Puertollano (Ciudad Real), se ha alzado este martes con el premio a la mejor hamburguesa de Castilla-La Mancha en el concurso 'Best Burger Spain', un campeonato en el que han participado 450 restaurantes de toda España y en el que ha resultado ganador The Carnivan Superbar (León).

Como en ediciones anteriores, han sido los propios clientes los encargados de puntuar las distintas propuestas a través de una página web, valorando la calidad del pan, de la carne, la combinación de ingredientes y el sabor.

De estas valoraciones salieron las 15 finalistas a nivel nacional -ninguna de ellas de Castilla-La Mancha-, que se han visto las caras este martes 11 de marzo en el Museo de Estrella Galicia (MEGA) de La Coruña.

Con una cata a ciegas ante un jurado profesional, se han proclamado vencedores The Carnivan Superbar (León), El Temple Smash Burger (Castellón de la Plana) y Briochef (Madrid). Además, también se han otorgado premios a la mejor cadena, la mejor hamburguesa con estrella o la mejor a domicilio. 

Finalmente, 'Best Burger Spain' ha elegido las tres mejores hamburguesas de cada comunidad autónoma. En Castilla-La Mancha, donde optaban a este galardón un total de 21 establecimientos, el primer premio ha sido para Malabar Street Food (Puertollano, Ciudad Real), el segundo ha recaído en Burger Lab (Albacete) y tercero ha sido entregado a Burger Chin (Quintanar del Rey, Cuenca).

Malabar Street Food k35h

Malabar Street Food ha competido en el campeonato con 'Malaburger', una hamburguesa con pan brioche, 180 gramos de carne de vaca gallega madurada 35 días, mermelada de bacon, queso cheddar y salsa secreta. "Es nuestra creación propia con más personalidad", aseguran desde el establecimiento.

"Tras meses de trabajo, intentamos conseguir esa mezcla de sabor y potencia que enloquece cada paladar que la prueba. Un poco de nuestra carne de nuestro mejor proveedor, envuelta en un pan que nunca defrauda, con un bacon y un queso cheddar mimados por nuestra salsa misteriosa", cuentan sus creadores, que han logrado "un equilibrio entre la sutileza y un estilo gamberro".

Malabar Street Food empezó "con toda la ilusión del mundo" en un pequeño local de Argamasilla de Calatrava, pero "poco a poco y con mucho esfuerzo" mejoró su producto hasta poder conseguir abrir una hamburguesería en Puertollano.

En la actualidad, el local se encuentra en la calle Puerto y su horario es de lunes a jueves de 19.30 a 00.00 horas y de viernes a domingo de 12.30 a 16.00 y de 19.30 a 00.00 horas. También dispone de servicio a domicilio.