El negocio valenciano de arroces a domicilio que abre nuevo local: "Teníamos que estar en el día a día de la gente" 4j6g19

Tu arrocero, la startup valenciana de arroces a domicilio, comienza su expansión por la ciudad. Al servicio en línea se suman las dos tiendas que ya tienen en activo, además de una tercera que muy pronto aterrizará en el centro de Valencia.

El negocio abre dos vías; la del delivery y la del takeaway, en torno a un ingrediente fundamental para los valencianos: el arroz. "Más allá de dar servicio a domicilio, teníamos que estar en el día a día de la gente", explica Álvaro Portolés, CEO de Tu arrocero.

Es en la rutina semanal donde encontraron una nueva oportunidad de mercado. Por eso, desde sus locales de la calle Juan Llorens y de la calle República Argentina, operan de lunes a domingo desde las 12:30 hasta las 15:30 horas. Allí ofrecen arroces por raciones a un precio "acorde con la calidad del producto".

Parece la Toscana pero está en Valencia: el pueblo con fincas del siglo XVII rodeadas de viñas y olivos a 1 hora de la capital

Sin embargo, el peso del negocio lo llevan las paellas a domicilio. Esta idea unió a Fran Ceacero y Álvaro Portolés en el verano de 2023. El primero es ingeniero informático de profesión, mientras que el segundo es abogado y maestro arrocero con experiencia previa.

"Fue entonces cuando empezamos a hacer nuestros propios arroces y mejoramos la experiencia de entrega a domicilio que ya veníamos haciendo", afirma Fran, cofundador de la marca.

Así es como encontraron el camino y la forma: cocinar, llevar la paella a donde requiera el cliente y, de la misma manera, recogerla al terminar. "Fácil y a un solo clic", puesto que el pedido puede realizarse desde el ordenador o el teléfono móvil.

Los fundadores de Tu arrocero, Fran Ceacero y Álvaro Portolés, junto a su equipo. EE

Son varias las peculiaridades que caracterizan a este marketplace de los arroces que, desde finales de 2024, se desarrolla en Lanzadera. La primera, que Tu arrocero opera en toda Valencia y alrededores. La segunda, que permite escoger la hora de entrega y de recogida de la paella para que el cliente se evite preocupaciones. Además, no es necesario devolver impoluta la paella.

Y la tercera, que los diferentes platos de Tu arrocero mantienen siempre el mismo sabor. "Trabajamos con materia prima de calidad y proximidad, lo cual ha permitido que estandaricemos los procesos", indica Álvaro.

Para todos los gustos 446k10

Aunque la carta varía según si se acude a las tiendas o si se realiza un pedido online, hay algunas recetas que se repiten. Una es la paella valenciana de pollo y conejo, cocinada a fuego lento con un sofrito casero y acompañada de garrofó y judía fresca.

Otra es el arroz negro, preparado con un caldo y un sofrito consistentes en el que no puede faltar la sepia. También el arroz al horno, solo que sin cazuela ni horno. Todo el sabor de la costilla, la patata, el tomate, los garbanzos y la morcilla se hacen en paella. Por último, el arroz del senyoret con sepia, calamar y gamba bañados en un fumet de marisco casero.

Paella valenciana de Tu arrocero. EE

Al mismo tiempo que los preparan para llevar a domicilio, los sirven en raciones en sus dos locales ubicados en Valencia y al que dentro de poco se sumará un tercero en pleno corazón de la ciudad.

"Nuestro objetivo a corto plazo es expandirnos en la tierra del arroz, pero sin despegar la vista de lugares como Madrid", añaden ambos socios, dos jóvenes en torno a los 30 años que tienen amplia visión de futuro.

Sus cifras lo corroboran: más de 15 recetas en carta y casi 30 paellas diarias entre semana. Además, aseguran que hubo un fin de semana que llegaron a preparar 115 paellas de diferentes tamaños en un solo día, mientras que en otra ocasión dieron de comer a más de 1.200 personas en una jornada.

Respecto a la facturación, el año pasado alcanzaron los 750.000 euros. Aunque entre sus objetivos también está el de llegar al sector horeca y al de eventos, donde ofrecerían sus arroces de una forma "rápida, personalizada y sin complicaciones a restaurantes, hoteles, caterings y grupos grandes (más de veinte personas)".

Preparación de una paella en Tu arrocero. EE

Lo que un día comenzara siendo el negocio soñado para Álvaro y Fran es ya una realidad que ofrece trabajo a 17 personas. Un equipo que apuesta a diario por la innovación, la calidad y la comodidad de los clientes.

Un equipo que busca arroces que sepan "a lo de siempre, a tradición", pero con un toque de modernidad y llevados hasta la puerta de casa. "Porque celebrar en torno a una paella es ahora más fácil que nunca", valoran.