Es oficial: la hamburguesa de Pontevedra que ha conquistado España tiene carne de vaca madurada y queso rojo

En los últimos años, la oferta gastronómica de Pontevedra ha experimentado una notable diversificación, impulsada por la influencia del turismo. La presencia de restaurantes con cocinas de diferentes culturas es cada vez más amplia; el comensal ya no solo busca un lugar para comer, sino disfrutar de una auténtica experiencia culinaria.

El restaurante de las Rías Baixas para comer a un metro del mar: marisco de calidad y vistas increíbles

Entre gastronomías referentes, la estadounidense ocupa un lugar muy especial en la escena culinaria de la ciudad del Lérez. Es conocida por platos icónicos como la pizza, las alitas y las hamburguesas. Esta última especialidad está de celebración.

Hoy, miércoles 28 de mayo, se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, y la mejor forma de conmemorar esta fecha es disfrutando de una buena hamburguesa.

La hamburguesa de Pontevedra que ha conquistado a toda España

Desde el norte hasta el sur, la geografía española se ha llenado de propuestas que convierten cada hamburguesa en una experiencia. El equipo de GastroMadrid ha recorrido el país de punta a punta para descubrir las creaciones más sorprendentes y sabrosas del momento.

En esta selección, que recoge las mejores hamburguesas de España 2025, aparece una hamburguesería de Pontevedra.

Se trata de Momu Facker. Con alma neoyorquina, este restaurante se ha convertido en una de las revelaciones del panorama burger nacional. "Y es que aquí todo gira en torno al respeto por el producto, la creatividad sin límites y una filosofía muy clara: hacer que cada bocado cuente", apuntan.

Andrés Muñoz y Toño Mora, también responsables del restaurante Padal da Santiña, ofrecen hamburguesas y bocadillos con identidad propia, creadas con productos de alta calidad, técnicas afinadas y una buena dosis de atrevimiento, destacando la Old Boy.

Entre dos rebanadas de pan brioche de patata, se esconde un filete de carne de vaca madurada de 30 días de Gallardo.

"Pero eso es solo el comienzo: la Old Boy también lleva queso cheddar rojo y cheddar madurado; bacon crispy; cecina; su icónica mayo-stick que lleva triturados pepinillos y cebolleta; y el toque final: una yema de huevo curada que aporta untuosidad y carácter. El resultado es un bocado que fusiona tradición e innovación con descaro", señala GastroMadrid en su guía.

Situado en Plaza de España, el restaurante Mamu Facker apuesta por un ambiente canalla y desenfadado. En su carta incluye otras joyas, como el bocata de carrillera, la hamburguesa True Lover y la mítica Cheese Bacon. No obstante, "es la Old Boy la que se ha ganado un lugar entre las grandes hamburguesas de España en 2025".