Vista del Museo de Málaga. 2y1f31
Alta cocina con Estrella Michelin y vistas a la Alcazaba: así será el nuevo restaurante del Museo de Málaga 4v1b3l
La Junta de Andalucía adjudica el servicio de cafetería y restaurante del Museo de Málaga al chef Emi Shobert, quien llevará al edificio su restaurante Blossom. 106w3j
Más información: La Junta de Andalucía intenta espantar la maldición que pesa sobre el restaurante del Museo de Málaga 5t6e14
El Museo de Málaga amplía su dimensión como referente cultural de la capital de la Costa del Sol para convertirse en nuevo icono gastronómico.
Tras años de intentos fallidos, la Junta de Andalucía puede cantar victoria y anunciar la adjudicación del servicio de la cafetería y el restaurante del equipamiento cultural.
Y lo hace con la garantía de que la explotación de estos espacios va a estar en manos de uno de los mejores cocineros de la provincia: Emi Shobert. El reconocido chef, galardonado meses atrás con su primera Estrella Michelin, va a trasladar Blossom al Museo de Málaga.
La concesión ahora adjudicada tiene un plazo de vigencia de cinco años, susceptible de prórrogas anuales por cinco años más.
La firma está obligada a pagar un canon de 15.000 euros anuales y a asumir la vigilancia del edificio una vez que el centro museístico cierre sus puertas.
Uno de los platos de Blossom.
Al tiempo, tiene que afrontar una inversión mínima en las instalaciones de cocina de 80.000 euros y mejoras valoradas en 20.000 euros en la instalación de sombrillas adaptadas a la terraza del restaurante, mobiliario, vajilla y uniforme del personal.
Restaurante con vistas 5w635m
De acuerdo con la oferta presentada, se ofrecerá dos conceptos complementarios. El primero de ellos, el Restaurante Blossom, ubicado en la cuarta planta del edificio, que cuenta una terraza con vistas a la Alcazaba.
Será un espacio de alta cocina que ofrecerá una experiencia gastronómica de vanguardia, con dos opciones: el Gran Menú Blossom y el Menú Blossom.
Emiliano Shobert, en el trabajo de cocina.
En el segundo espacio, la Cafetería Bron se plantea un área multifuncional en la planta baja del edificio, en una ubicación singular que integra los restos de la muralla de la ciudad medieval.
Combinará un servicio de café de calidad con opciones de comida ligera para el almuerzo y pastelería dulce y salada ideal para pausas breves, reuniones informales o un almuerzo rápido.
Ambos espacios estarán diseñados para integrarse armoniosamente con la estética y la filosofía del Museo, ofreciendo a los visitantes, personal y ciudadanos de Málaga, experiencias culinarias que realzarán y complementarán la riqueza cultural del entorno.
El compromiso de los concesionarios es elevar la gastronomía a la categoría de arte, convirtiéndola en una extensión natural de la experiencia museística.
El horario de cafetería será de martes a sábado de 09.00 a 19.00 horas y domingos y festivos de apertura del Museo, de 09.00 a 15.00 horas. Cerrará todos los lunes, con la excepción de los lunes vísperas de festivo, con horario de 09.00 a 15.00 horas.
El restaurante abrirá sus puertas de martes a sábado de 13.00 a 16.00 y de 19.00 a 00.30 horas y los festivos de apertura del Museo, de 13.00 a 16.00 horas y de 19.00 a 00.30 horas. Cierra todos los lunes y domingos.
