Lo que pudo ser y no fue Kilómetros de Pizza: historia de la quiebra y resurrección de las pizzas de dos metros 5v1v6q

“La pandemia nos pilló en un momento complicado”, cuenta Fernando Godoy, uno de los fundadores de este concepto innovador. En 2013, junto con Agustín Hidalgo, crearon esta firma de pizzerías. A su éxito inicial pronto se sumarían otros dos socios: Iván Gómez Alonso y Jesús Marquina, el cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizzas.

Tan solo el último estaba realmente relacionado con el mundo de la pizza. El resto tenían otros oficios que a día de hoy mantienen. Por ejemplo, Fernando está detrás de la agencia de newsmaking El Señor Goldwind. 

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Eso no impidió que juntos formaran un equipo perfecto que llevó a la enseña a crecer poco a poco con un modelo de negocio que necesitaba espacios grandes en los que ubicar mesas alargadas donde poder servir pizzas de hasta dos metros.

En sus inicios todo fue bien. “En enero de 2019 operábamos cuatro restaurantes y fuimos a pedir dinero a los bancos para abrir otros cuatro más dos locales de venta de paso”, recuerda Fernando Godoy en conversación con EL ESPAÑOL-Invertia.

De hecho, consiguieron llegar a la cifra de ocho (todos en Madrid excepto uno que se abrió en Málaga). Y la previsión era crecer mucho más.

Pero llegó la pandemia y todo se fue al traste. “Nuestro modelo de negocio se basaba en reunir a familias o grupos de amigos alrededor de la pizza, pero con las restricciones y medidas de seguridad de la pandemia fue imposible mantenerlo”, señala. Eso les pilló en el peor de los momentos.

Local de Kilómetros de Pizza en la calle Brasil de Madrid.

Aun así, en 2021 presentaron un plan de expansión en franquicia para abrir hasta 20 nuevos restaurantes en toda España en los próximos cinco años. Así salió publicado en la prensa económica del país. Pero dicho plan nunca vio la luz y se quedó guardado en el cajón de estos empresarios.

Los efectos de la pandemia ya eran palpables en la empresa, que no consiguió remontar. La matriz y dos de sus sociedades dependientes acumularon 1,8 millones de euros en pérdidas en 2021 (último año auditado), según datos del Registro Mercantil.

Tan solo la tercera empresa participada obtuvo beneficios ese año (de algo más de 50.000 euros). Cada una de estas sociedades gestionaba dos locales de la marca (en total, ocho).

Así que finalmente, en 2023, presentaron el concurso de acreedores para la matriz y las tres sociedades dependientes. Aquí se abrieron dos posibilidades: la liquidación total o tratar de encontrar un comprador. Y se optó por la segunda vía.

Comprador y segunda vida 2d6o1f

“Aquí acaba mi participación en la empresa, de la que fui el principal accionista”, lamenta el directivo. Ese mismo año apareció un comprador que se hizo con la marca, las tiendas y el compromiso de mantener 50 puestos de trabajo.

“Eso hizo que la enseña siguiera viva”, detalla el ex de la sociedad, que se encuentra en fase de liquidación desde este mes de marzo, según el Registro Mercantil.

Clientes en un local de Kilómetros de Pizza.

La empresa que compró Kilómetros de Pizza es Avenida Restaurantes 22, tras la cual está Diego Baltar Domínguez. Este empresario adquirió dicho compromiso. Sin embargo, actualmente sólo se mantienen abiertos dos locales bajo la marca Kilómetros de Pizza: uno ubicado en el centro comercial X-Madrid de Alcorcón y otro en la avenida de Brasil de Madrid.

“Entiendo que mantuvo los locales que tenían caja positiva y eran rentables”, cuenta el que fuera dueño de la enseña. También ha conservado la esencia del negocio: pizzas con harinas especialmente seleccionadas e importadas de Italia, que se cocinan en los hornos de pizza gourmet más grandes del mundo y son únicas por su elevada hidratación, sus ingredientes y su proceso de fermentación prolongada.

Sara Fernández.

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El nuevo dueño es alguien con experiencia en el sector hostelero. Baltar es el director financiero del restaurante Abya, cuya cocina estuvo liderada por el famoso chef Aurelio Morales. Este restaurante pertenece a Hemisphere Restauración (del que Baltar es apoderado).

En 2022, el grupo con el empresario mexicano Manuel González a la cabeza compró por 50 millones de euros el Palacio de Saldaña, en el barrio de Salamanca de Madrid. Y ahí montó este espacio gastronómico. Además, Baltar ya ha tenido otros negocios relacionados con la hostelería, como The Burger Lab (ahora en proceso concursal).