Este truco de TikTok para conservar alimentos sin congelador no funciona: puedes acabar en el hospital 3h6x5p

La conservación de alimentos para que duren más tiempo es un tema que siempre ha despertado interés. No obstante, debido al apagón que sufrió toda España, el tema ha cobrado relevancia. Al irse la luz, los frigoríficos dejaron de funcionar y mucha comida se echó a perder.

Existen ciertas formas de conservar los alimentos, pero es muy importante tener la certeza de que es una manera correcta y eficaz, para que lo que vayamos a comer no nos provoque ninguna enfermedad.

Hace unos días encontré un truco en TikTok para conservar la comida durante más tiempo, sin duda un tema interesante, y habría sido perfecto si no fuese porque en dicho vídeo lo que se propone plantea un importante riesgo de seguridad alimentaria.

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El afán de algunos creadores de contenido por hacerse virales los lleva a compartir trucos, descubrimientos o, incluso, promociones de productos sin sopesar las consecuencias que eso puede tener. No es lo mismo que los azulejos no queden tan brillantes como prometía el vídeo de turno que un truco que pueda afectar negativamente a la salud de las personas.

La tiktoker explica que, si echas la comida muy caliente en un bote de cristal y cierras con fuerza la tapa ayudándote de un trapo de cocina, se hace el vacío y la comida dura 15 días. Como ejemplo, muestra varios botes llenos de caldo. Puede parecer un buen truco, pero como vamos a explicar, puede mandarte directo al hospital.

Un truco de TikTok que puede mandarte al hospital 2y2cz

La autora del vídeo sugiere llenar un frasco de cristal con comida muy caliente y cerrarlo fuertemente con la ayuda de un paño para crear vacío, asegurando que el contenido se conserva hasta 15 días. El ejemplo que da son frascos llenos de caldo. Aunque suene práctico, este método puede ser extremadamente peligroso.

Almacenar alimentos en el refrigerador por varios días, sin congelar y sin haberlos esterilizado correctamente, puede derivar en varios problemas:

• Crecimiento de bacterias peligrosas: Sin un tratamiento térmico adecuado, microorganismos como Salmonella, E. coli o Listeria pueden sobrevivir en el alimento y causar enfermedades serias.

• Botulismo: El Clostridium botulinum prospera en ambientes sin oxígeno como los frascos al vacío. Esta bacteria produce una toxina potencialmente mortal.

• Contaminación por esporas resistentes: Algunas bacterias pueden generar esporas que no mueren con el calor y, sin una esterilización correcta, pueden activarse y multiplicarse.

• Generación de gases y presión interna: La actividad bacteriana puede provocar acumulación de gases dentro del frasco, lo que podría causar que este reviente o explote.

El simple hecho de cerrar un frasco con comida caliente no garantiza su conservación ni su seguridad. De hecho, podría crear el ambiente perfecto para la proliferación de microorganismos dañinos. La esterilización adecuada y el uso de técnicas seguras son imprescindibles si queremos evitar riesgos innecesarios en la cocina.